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關於Kevin
新加坡人，食用健康原味烹調逾30年，曾在新加坡銀行工作10年。
1993年與Claire在新加坡邂逅，
1994年來台，開始與Claire愛情長跑，並加入原味烹調推廣行列。
1997年與Claire結婚，同年10月有了愛的結晶－「KC健康廚房」。
2000年3月，【原味低脂健康餐】食譜－－成為KC的第二個小孩；
2001年12月誕生第三個小孩~【原味低脂享瘦餐】食譜。
關於Claire
台灣桃園客家人，銘傳商專畢，曾任秘書5年，後擔任美商在台健康原味烹調顧問及指導老師逾10年。
1996年代表台灣公司，獲得全世界無水烹調推廣賽冠軍，2001年3月與Kevin一同受邀參加美國華盛頓DC的國際低脂美學示範表演。
Kevin＆Claire的嗜好與熱愛原味美食、盡情享受庖廚樂，追求簡單、健康的家庭生活。
善盡KC健康廚房的男女主人職責，曾主持佳音電台【展翅上騰】節目「吃出健康吃出愛」單元、新加坡FM97.2最愛頻道【勁爆百分百】節目及新傳媒【新世紀互動】之「KC食全食美」單元；並在好消息電視台【健康家族】、【健康新食代】、【健康醫食代】擔任健康掌廚，介紹健康料理並分享做菜樂趣，透過美食與大眾切磋手藝，傳遞健康原味烹調理念，散播主愛、分享見證。
一切都有主意，一切都有主的預備，靠著信心、禱告與等候，
我們看見只有主才能完成的工作∼開花，結果。
Kevin's 故事∼
Cooking Is Love∼煮是愛
從小，我不知為什麼不能上餐桌與家人同桌吃飯，稍長才知道,
因為出生在虎年的關係而被認定不祥;甚至在母腹中就被否定而要求墮胎拿掉，待出世後,
父親即失業兩年，更應證了虎年的傳說和不祥的預兆。童年就在父親的歧視下不得上桌吃飯，只要父親兩眼一鄧或打個噴悌，我馬上乖乖的躲在廚房作清洗和善後的工作……。
這樣的環境和被遺棄的感覺造成自信心不夠外，甚至萌生數次要自殺的念頭;奇妙的是每天清早五點自廚房傳出的飯香和母親做早飯的背影卻讓我捨不得變壞，更捨不得離家出走!母親雖教育程度不高，但愛孩子的心卻在三餐料理中顯露無遺。在她的觀念中，健康的身體就是給孩子最好的資產，所以三餐料理一定親力親為，甚至做到依孩子下課或放工的時間隨時有熱騰騰的飯菜，一天做八餐是常有的事;而捨不得花錢旅遊買衣服的母親在買菜料理上卻一點都不馬虎也不寒酸;
因為她深信人體的每樣器官都是獨一無二的，有錢都不一定買得到!堅持使用上等新鮮天然食材的她，為了煮出健康的好料理，在三十五年前就懂得買一套好鍋，改用正確的原味烹調方式到如今!
因為被打入”冷宮”∼廚房,
經常刷刷洗洗的工作卻讓我有機會與母親在廚房共襄盛舉,
還從中學了許多料理,
而母親用愛調理出的佳餚更成為我成長環境中唯一甜美的回憶;當自行研發煮出好料理供人品嚐時更是讓極度信心不足的我唯一感到滿足和驕傲的時刻!
God
Is Love∼主是愛
雖然母親的愛和料理彌補了我自小所受不平等遭遇的傷害，卻無法解決我想用一切換取在人前說話的勇氣問題，而無形中造成的人格缺憾~自信心不足
更常成為我在感情和工作上的攔阻而不自知。當我支身來到台灣，為了愛情，孤身奮鬥掙扎在金錢為上的社會工作價值觀時，一度迷失了自己而拼命工作到忘我，反而失去了健康也同時失去了愛情卻仍得不到工作上的肯定;
母親的愛似乎成了一種耳邊的叮嚀卻無法幫我解決實際的問題和內心深處的遺憾!直到回轉心意向神，數次經歷上帝的愛，祂以不變的慈愛巧妙的幫助了我賜給我追求健康烹飪的興趣，以毫不起眼的烹飪技能慢慢提昇我的自信心直到我可以大方在眾人面前示範，最後克服了我的心理障礙，用完全的愛醫治了我並恢復我的自信心。
Why
Back to Taiwan?為何留在臺灣?
2001年，當我和Claire面臨KC持續虧損到幾乎無法再走下去時，上帝卻為我們開了在國外傳講健康烹飪的路而決定順服神的帶領，先將臺灣的難處放下，出走新加坡，馬來西亞和美國。近二十場的健康抗癌講坐擴張服事的領域外，接觸更多渴慕健康的癌症病患或家屬後，我們深信這條推廣健康烹調的路是一定要走下去的。雖然在國外所作的一切受到極大的肯定和推崇，此時選擇回家鄉∼新加坡發展是最恰當不過了!然而，這幾年在臺灣的經歷卻不斷出現在腦海，一些在經營餐廳時所接觸到的年輕人找不到方向的表情和隱藏在後的家庭問題∼外遇，單親，夫妻不合等…卻成為我心裡的負擔，總覺得臺灣的工作似乎只起了頭還沒開始呢?!
徵求Claire的同意後，我們決定回臺繼續未完的工，並把第二本食譜帶回臺灣，盼望透過食譜，透過講座可以幫助更多需要的人並且認識到”吃”除了可供應身體所需的營養和動力，也最容易與人吃出關係，還可以是一種生活享受—感受造物者的奇妙和烹調者的愛心是何等美麗的體驗。
健康是所有活力的源頭，也是給下一代最好的禮物
願上帝祝福臺灣這片地土，找回那永恆不變的愛。∼來自新加坡卻心念臺灣的Kevin口述，愛妻Claire整理。
Claire's 夢∼愛上廚房
從小就喜歡往廚房躦，一方面愛吃，另一方面就是愛上煮菜的過程;將各種不同的天然食材加以組合烹煮成一道色香味俱全的佳餚，除了有小小的成就感，更喜歡享受看著對方品嘗實驗作品的滿足感!唯一美中不足的是作菜時的油煙污染讓容易鼻子過敏的我甚受其擾更不用提煮完菜後渾身的油臭味了!再加上傳統的烹調法，無論是習自電視上的名師名廚或採用坊間的食譜皆脫離不了過油過水高溫高熱量的方式，屬易胖體質的我一度真是成了名符其實的小胖(小時候的綽號)。
Healthy Diet Healthy
Living∼健康享瘦•享受健康
十五年前為了克服油煙的問題,
我買了一套純不銹鋼製的健康終生鍋並開始改變烹調方式；從少用油到完全不用油，從少放味精到完全不放，從少用水到完全無水烹調，從起初的不習慣到如魚得水般的自在，我不僅愛上此簡易又原味的烹調，身體也從過敏性體質逐年改善；油煙不再成為困擾，鼻子過敏問題也減輕，連體重也自然調整到安全標準，這一切得歸功於力行原味低脂，無油無水烹調法!
十五年來以原味烹調進行體內環保，除了保健養身還改變了我的廚房觀，將傳統面壁作菜改為開放式的島型廚房，讓我更享受健康烹調的樂趣外，也喜歡在廚房與人分享個中奇妙。
雖然2001年，我們在新馬的表演和服事得到很大的迴響；許多人用我們的食譜所教導的吃法恢復體力，重新找回健康的生命，也有人因此而健康瘦身……同樣是癌症的病人，在化療期用天然又原味的均衡飲食法可輕鬆養身又有體力對抗；另一個無法即時恢復均衡食療的病患卻在化療的同時，就進院打營養針仍骨瘦如柴且體力不繼……新馬的實證成為我們堅持走這條路的支柱，也鼓舞我們重回臺灣繼續努力，用原味低脂健康享瘦餐接觸更多需要健康的人，祝福更多的臺灣人!
∼寫自曾經想遠離臺灣如今卻熱愛臺灣的新加坡媳婦,Claire
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