美夢有愛
上帝總是讓我們從一個夢去實現理想並經歷祂信心的道路…
Claire的夢
 十二年前，我還未認識上帝，卻愛上做夢。當我厭惡傳統烹調的油膩和廚房油煙，一心幻想擁有如國外影集中的西式廚房，並穿著美麗衣裙在其中輕鬆快樂地做菜時;
偶然的機會，我用分期付款的方式買下第一套最貴的不銹鋼鍋，只因它可克服油煙的困擾！但沒想到，這個單純的夢和動作，卻讓我走入研究和推廣原味低脂的健康烹調工作並樂在其中；更沒想到會因此遇上Kevin∼我未來的另一半。
決定信主，結婚並共同築夢
因著彼此對追求健康烹調及健康生活的共識，兩人的夢重疊再整合而決定一起在工作上努力，在生活上逐年分工打造屬於我們的愛的小窩－－小而精巧，休閒、綠化、開放式無煙廚房及溫馨餐廳等功能俱全，並符合夢中的彩色家園
。 一切似乎甚是美好，也因 Kevin
的生命和神在背後中的帶領，我們開始尋求神 …
KC
的開始也是源於一個夢：單純地因為喜愛分享健康，而想擁有一個餐廳，並用健康原味的烹調方式煮健康料理
給 人們吃 。 1997 年，也就是四年前，我和
Kevin
決定接受主耶穌成為我們生命的主權，並在上帝的面前立約結婚的同時，成立了
KC 健康家庭示範廚房！
苦難的試鍊
以為信主會讓我們一路平順的第一年， KC
遭遇到空前的打擊和挫敗，不僅投資超出預算背負了巨額債務，連用心推出的新鮮餐點也因成本過高，以致每月虧損二十幾萬元
……。
我們嘗試用自己的努力、個人的關係、方法來拯救我們的店：月頭靠刷卡付薪水，月尾開期票付進貨款，趕三點半調頭寸成為每月的惡夢，員工請假或太累不想加班
……。 人去樓空之際，只有我和 Kevin
繼續留守完成未 盡 的工作。每到夜裡， Kevin
總是累得倒頭就睡 在餐廳 ，而我則是悶在被窩裡和上帝哭求
……。 埋頭苦幹一年後，從會計師的報表中，我們才知道
KC 不僅超額投資近八百萬元，加上虧損 已近千萬元 ！
耽延不是拒絕
 每一次的艱難都是靠著神度過，但這一次我們面臨存留 KC
的重大抉擇時，等候成為一種煎熬，因為我們必須完全放下自己的心思意念，把一切交託給神！其實，我們的環境、試煉、失望都是神用來關閉看守我們的東西，直到我們看見那唯一的出路－－只有神預備的
信心道路
！整整三個月，暫停了一切工作調整店務，並重新尋求神的旨意和ＫＣ的異象，神沒有馬上回應，但也沒有拒絕，而是透過環境，讓我們在困苦中更寬廣，並學習放下的功課和患難中更堅定ＫＣ的夢
……。
等候中，神為 KC 開路並首先成全 KC 的第一個使命：
讓更多人認識健康原味烹調的好處！
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* 1999 年 3
月開始，每週五早上八點於佳音電台「展翅上騰」之「吃出健康吃出愛」的單元，透過麥克風把吃的健康傳講至全台北
……。
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˙ 1999 年 5 月起，透過
GOOD TV 好消息電視台 ”
健康家族 ”
在電視螢幕播放到全台灣 ……。
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* 2000 年 3 月， 《
原味低脂健康餐 》
食譜出爐，遍及 臺灣
各書店也飄洋過海到海外。
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˙ 2000 年 7
月，透過東方比利所主持的「勁爆百分百」之「食全食美」單元，原味低脂的健康烹飪觀念風靡新加坡和馬來西亞！
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* 2001 年 7 月，透過
新加坡的 新傳媒（ TCS ）
” 新世紀互動 ” 的 ”
食全食美 ”
單元，每週四在星馬的電視台播出，幫助了許多癌症病友。
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人的盡頭才是神的起頭，神為等候祂的人行事並使萬事互相效力，叫愛神的人得益處
( 羅馬書 8:28) 。一次次的風雨打擊讓 KC
的外貌看似毀損寞落，卻學會更倚靠神 ……。
絕望的呼求
神為 KC 開路，並讓健康烹調的觀念逐日傳開，但 KC
的根本問題是堆積的債務和每月的虧損仍無法解決！從每天接餐，到堅持品質及口碑的預約套餐，雖無法急速開源，但至少做到節流，不過每月的虧損卻仍無法打平。義工的工作有增無減－－從法國福音宣教到教會服事；從
921 震災到小組福音茶會 ……
我們努力用自以為對的方式去滿足神，卻無法解決 KC
的實際問題，加上面臨親手栽培的員工也無法同心圓夢而一一離去！
KC
愈清楚自己的異象及愈想報恩為神做工，卻面臨更大的困境和更大的信心考驗！幾次的難處，
KC
靠著神勝過了環境，勝過了財務危機和體力的負荷，卻在人心的問題踢到了鐵板而想放棄屬世的一切，轉而追求較屬神的工作
……。
這次， KC
在絕望中不斷用心呼求神，並安靜等候神披露祂的旨意，帶領
KC 走神的道路，而不要倚靠自己的聰明。 約伯
在苦難中喊叫：「我從前風聞有你，現在親眼看見你！」的確，甚麼時候屬地的泉源乾了，屬人的方法用盡了，我們才知道一切的希望和幫助是在乎創造天地的神－－梅爾（
F．B．Meyer）。
神的救贖
如果我們能在患難中忍耐等候，患難至終會成為我們的祝福！當
KC 的理念逐漸被認同時，卻面臨有餐無人手的管理問題 及
一直無法真正地幫助 人們在生活上力行健康烹調
，餐廳已虧損了三年！奇妙的是， 神再度為 KC
開另一條路來完成 KC 的第二個使命：
幫助每個人在家開伙，並力行原味低脂健康烹調
。
這個使命的達成必須有道具的配搭即鍋具，這是我們最專業卻也最弱的部分！因為我們不是會作生意的人，只會懂得用好鍋卻不曉得如何成為代言人；但上帝似乎要
KC 發揮專業的恩賜來服事眾人，並用三個試探來考驗 KC
的 堅持 ：
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- 1998
年，日本百貨銷售量最高的不銹鋼鍋具邀請我們協助建立台灣市場，其提供優渥的條件似乎可解決
KC
的財務，但工作方式卻不符合信仰（要應酬、賄賂等），我們拒絕了！
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- 1999
年，美商在台的一知名鍋具主管提出合作邀約，評估後由於其訂價不符
合我們
跟神的禱告：要平價且是最好的，我們還是謝絕了！
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- 2000
年，臺灣最大及最知名廠牌的鍋具公司主管提出願意用其四十年的資歷，結合
KC
的理念一起推廣以減輕我們的負擔，我們很清楚其不符合
KC 的 品質要求
，仍然放棄了一般人認為的大好機會！
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在幾乎要放棄等待的時候
， 去年四月 , 奇蹟 出
現了！美國第一廠牌最高級的十二層終生鍋派主管來台灣尋求代言人，在一一確定其品質、定價、彈性組合皆合乎禱告的要求後，我們毅然接下這個台灣代言人的責任
! 至此， KC
才有具體的產品部來支援以服務及推廣為導向的餐飲部和烹飪教學部。
並不是我們憑自己能承擔甚麼事，我們所能承擔的乃是出於神
－哥林多 後 書第三章五節
以人來看，神做工有時似乎遲延，有時似乎繞道而行。人若不去細察神的作為，就無法了解神的作為何等可珍！的確，原本單純的一個夢，當我們決定去實現的時候，神就趁機進入我們的生活，真實地陪我們走圓夢的路。祂深知我們的能力在那裡，也知我們的不足點而願意耐心等候直到完全仰賴祂。今天
KC 在面臨這麼多的試練 , 或
誤解，或嘲諷，或不屑卻沒被世界的標準影響而擊潰夢想，願持守到底，若非出於神的愛，實無能為力繼續築夢的
……。
各人要照所得的恩賜彼此服事，作神百般恩賜的好管家……。
若有服事人的，要披著神所賜的力量服事，
叫神在凡事上因耶穌基督得榮耀。
－彼得前書第四章十、十一節
神不僅為 KC
開路成就夢想和使命，也透過在新加坡、馬來西亞等地的外展服事，肯定我們在追求和推廣健康烹調理念的能力；讓我們在台灣努力經營卻得不到熱烈回應的失落感，卻在新馬和美國得著安慰；同時差派一群
來自新加坡
單純又可愛的「家樂癌症之家」同工一起服事癌症病人和社會大眾，使我們不孤單還可以一起走入醫院和教會分享！當新加坡的城市豐收教會的康希牧師帶領全部同工到台灣服事，一結束即全體包車到
KC 用餐，為 KC 的使命祝福禱告和奉獻時，
Kevin
和我心中充滿感恩，感謝神透過祂的僕人告訴我們，可以用煮菜成為
KC 的 事奉管道 ！
逐步
為愛出走
當神一步步帶領 KC 走祂的道路時， KC
不再只是當初想用 餐 ,
用教學服務人群的餐廳，也不會因為有了產品部而成為專業的生意人
; 關懷和分享是我們的宗旨，因為 KC
的美夢乃來自神完全的愛！ 神
已呼召我們用我們的生命和服事去傳遞神的愛，並且供獻專長給需要的地方或人，這是我們必須全力以赴
的！
只要神開路以不同的服事管道要我們放下一切出走，如當初的新加坡或未來的遠東廣播的大陸福音工作，
KC 願意順服！
沒有神就沒有 KC ！與
Kevin 共同 經營 KC 的這 八 年，讓 我們
深刻經歷神愛的大能，同時看到很多人需要神完全的愛，僅以這篇
KC 祈禱文成為普天下人的祝福 ……。
親愛的父神，我們感謝您應許：
當二、三人因您的名聚集時，您在我們當中並成就我們的禱告！
因此我們迫切呼求主名請您垂聽以下特別的禱告：
請觸摸那些還不認識您 及 尚未接受主耶穌基督為救主的人；
挪去那些正面臨與父母、配偶或小孩關係有問題者的重擔並交托給您。
父神，我們懇求您依您的時候憐憫並保守他們的祈求。
賜下您的祝福給所有對照顧其小孩正處於失望、恐懼、挫敗感的父母親，
特別是單親父母！請教導他們以神的方法帶領其小孩成長！
賜下您的祝福給那些因不穩定的家庭成長背景，
或破碎家庭而失去其生命中的目標和方向的青少年；
幫助他們在基督裡發現新生命及更積極的生活方式！
賜下您的祝福給所有的男士並向其顯明：
做一位基督徒男士在其家中扮演好父親，好丈夫，好兒子；
在工作和社交上有美好見證的重要性；
保守他們忠於您的呼召並尋求從您而來的智慧和知識！
更懇求您祝福那些軟弱疾病並正為嚴重疾病受苦瀕臨死亡的人！
父神，我們祈求您安慰並釋放他們的痛苦並把醫治的大能臨到他們身上，
奉耶穌基督寶貴的聖名祈求，阿門！
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全能父神：感謝您賜給我們能力去引領眾人進入更簡單更健康的烹調法，並強調健立基督化的親蜜家庭關係的重要性。此刻，我們懇求您膏抹更多簡易又健康的烹飪技能，讓我們可以把這恩膏傳遞給每一個人。
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